Домашна майонеза по провансалски
Продукти:
- 1 яйце
- 150 мл. зехтин
- 1 с.л. лимонов сок
- 1/2 скилидка чесън
- 1 ч.л. горчица
- 1 с.л. магданоз
- риган
- мащерка
- сол
Рецепта:
В тесен и висок съд се чуква яйцето. Добавят се сол, лимонов сок, накълцан магданоз, горчица и чесън. Налива се половината зехтин.
Пасаторът се слага на дъното на съда и се включва без да се движи. Когато сместа побелее, на тънка струя се налива останалия зехтин и уредът се издърпва постепенно.
С плавни движения нагоре и надолу сместа се разбива, докато се сгъсти. Към готовата майонеза се добавят риган и мащерка и се разбъркват. Слага се в кутия с капак и се съхранява до седмица в хладилник.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 100 г | |
| Калории | 639 кал | |
| Въглехидрати | 1 г | 1% |
| Мазнини | 70 г | 98% |
| Белтъчини | 3 г | 2% |
| Холестерол | 94 мг |
Сподели:
