Пресни картофи със свински ребра и винен сос Холандез
Продукти:
- 200 г свински ребра
- 100 г пресни картофи
- 30 г краве масло
- 50 г артишок
- 100 г кашкавалена извара
- 50 мл. червено вино
- 2 жълтъка
- черен пипер
- сол
- розмарин
Рецепта:
Свинските ребра се слагат в единия край на тавата. Пресните картофи се измиват и се нарязват на половинки. Слагат се в другия край. Поръсват се със сол, черен пипер и няколко стръка розмарин. Пекат се около 20 минути на 200 градуса.
Приготвя се сосът, като жълтъците се разбъркват на водна баня заедно с червеното вино. Подправя се със сол и черен пипер. На тънка струя и при непрекъснато бъркане се добавя разтопеното масло.
Върху изпечените картофи се разпределя артишокът, кашкавалената извара, черен пипер и сол. Отстрани се нареждат ребрата и се поливат с приготвения сос. Ястието се поръсва с няколко стръка розмарин и се сервира.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 141 г | |
| Калории | 241 кал | |
| Въглехидрати | 7 г | 15% |
| Мазнини | 16 г | 60% |
| Белтъчини | 16 г | 27% |
| Холестерол | 156 мг |
Сподели:
