Телешки стек с шери и доматен сос

Рецепта:

Телешките пържоли се запържват от двете страни за по 8 минути в сгорещено масло.

Месото се изважда и в същата мазнина се запържва нарязаният на ситно лук. Когато се зачерви, се добавят доматеното пюре, 2 с.л. Вода шери, черен пипер и сол.

Накрая се добавя готварската сметана и сосът се сваля от котлона. Пържолите се заливат със соса при сервиране.