Бърза усукана месеница с готово тесто и сирене (питка / закуска с тесто и мая)

Рецепта:

Тавата се намазва с малко разтопено масло. Един жълтък от яйцата се оставя за намазване на месеницата.

Останалите яйца се разбива с натрошеното сирене. Поръсва се с чубрица, риган, босилек, кимион, червен пипер, черен пипер и сол на вкус.

Готовото тесто се слага в тавата. Полива се с разтопено масло и се разтегля с ръце. Отгоре се изсипва сместа с яйцата.

Тестото се навива на руло от единия край, след това се усуква в двата края в противоположни посоки.

Месеницата се оставя да втаса, докато запълни тавата. След това се намазва с разбит жълтък и се слага в студена фурна. Пече се на 200 градуса да златист загар. Когато е готова, питката се напръсква с вода и се завива с кърпа, за да се задуши.