Гювечета с охлюви и гъби на фурна

Рецепта:

В загрята мазнина се запържват нарязаните на ситно половина моркови, чесън и магданоз. Подправят се с бренди, черен пипер и сол на вкус. Гъбите се почистват и се нарязват. Слагат се в съда и се задушават за около 15 минути.

В тенджера се наливат виното и оцетът. Добавят се останалите нарязани моркови, лукът, една чаша вода и подправки. Когато сместа кипне, се добавят почистените и измити охлюви. Посоляват се и се поръсват с черен пипер.

На дъното на гювечета се слага по една бучка масло. Редуват се задушените зеленчуци и от другата тенджера с охлювите. Ястието се поръсва с галета и гювечетата се похлупват.

Слагат се във фурната и се пекат около 10 минути на 200 градуса.