Овнешко месо на шиш по Пирдопски със сланина, чушки и лук

Рецепта:

Овнешкото месо се обезкостява и се нарязва на парчета. Сланината също се нарязва, а чушките се почистват и се разполовяват.

Продуктите се нанизват на шишчета, като се редуват сланина, месо и чушка. Поръсват се с черен пипер и сол и се пекат на жар.

Лукът се нарязва на едро и се слага в тава или тенджера. Когато шишчетата са готови, продуктите се изнизват в тенджерата и тенджерата се похлупва. Поднася се по този начин.