Фокача със синьо сирене, орехи и лук на фурна (със суха мая)

Рецепта:

Маята се разтваря в малко от водата. Брашното се пресява в купа и се сместа със солта. В средата му се прави кладенче, в което се слагат 3 лъжици зехтин, маята и по малко от водата.

Тестото се омесва, покрива се и се оставя да втаса.

Лукът се нарязва на шайби се запържва в загрят зехтин. Пресният лук се нарязва на едро и се разбърква с готовото тесто.

Част от тестото се разстила в намазнена тава. Поръсва се със запържен лук, около 1/4 от синьото сирене и смлени орехи.

Фукачата се пече в загрята на 220 градуса фурна за около 20 минути. По този начин се оформят и се изпичат останалите фокачи.