Фокача с гъби (микс манатарки, пачи крак, кладница), рукола и чесън

Рецепта:

Прясната мая се разтваря в 50 мл от водата заедно със захарта. Разбърква се и се оставя да се активира. След това се добавя към брашното заедно с останалата вода, розмарин, зехтин и сол. Омесва се меко тесто и се оставя да втаса.

Миксът от пресни гъби (манатарки, пачи крак, кладница) се нарязва на дребно. Чесънът се стрива с 1 щипка сол и се смесва със зехтина.

Готовата тесто се слага в намазнена тава и се разстила. Намазва се със зехтин и се оставя настрана за още 40 минути.

Отгоре се нареждат гъбите и се поливат със сместа с чесъна. Фокачата се поръсва със сол и се пече в загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути. след това отгоре се разпределя почистената и измита рукола.