Пукани люти чушки в доматен сос, печени червени чушки с оцет, олио, захар и морска сол (стерилизирани в бурканчета, зимнина)
Продукти:
- 1 кг люти чушки
- 2 кг домати
- 1 1/2 кг червени чушки
- 200 мл. олио
- 600 мл. оцет
- 3 глави чесън
- 1 връзка магданоз
- 150 г захар
- 150 г морска сол
Рецепта:
Лютите чушки се измиват. Дръжките им се отрязват внимателно. Семките им се почистват и чушките се пекат за кратко на тиган или скара.
Оцетът се разбъркват със солта и захарта. Сместа се загрява. Бърка се, докато продуктите се разтворят. Чушките се потапят в маринатата и се оставят да се мариноват за около 4 чада.
Червените чушки се почистват и също се изпичат. След това се обелват и се нарязват на дребно. Доматите се смилат в блендер и се слагат да се варят, докато сосът се сгъсти. Към доматения сос се слагат накълцаните червени чушки, олиото и 150 мл от прецедената марината. Оставя се да поври около 15 минути, след това се подправя с накълцан магданоз.
Чесънът се обелва и се нарязва на филийки, а маринованите чушки се отцеждат и се разпределя в буркани. Добавят се чесънът. В бурканите се слагат по около 4 лъжици доматен сос и се затварят. Стерилизират се за 10 минути, след което се обръщат с капачките надолу, докато изстинат.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 717 г | |
Калории | 463 кал | |
Въглехидрати | 59 г | 50% |
Мазнини | 24 г | 45% |
Белтъчини | 7 г | 6% |
Холестерол | 0 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Гореща / варена марината за пукани (печени) люти чушки от оцет, олио, захар и сол в буркани за зимата |