Парена туршия от печени червени чушки (пипер), зеле и чесън (с олио, оцет и аспирин)

Рецепта:

Червените чушки се почистват от дръжките и от семето. Зелката се нарязва на едри парчета, чесънът се нарязва на дребно.

В три буркана от 700 мл се разпределят оцетът, олиото и 3 аспирина. Във всеки буркан се прибавя по 1 лъжица сол и 1 лъжица захар. Течностите се разбърква добре.

Бурканите се слагат близо до котлона, за да се затопли маринатата. Чушките се изпичат от всички страни.

Туршията се реди, като се слагат печена чушка, зеле, целина, чесън и така до изчерпване на количествата.

Бурканите се затварят и се обръщат с капачките надолу, докато изстинат.