Английска лучена супа с градински чай салвия

Рецепта:

Червеният лук и кромид лукът се почистват и се нарязват на тънки кръгчета. Градинският чай се измива и се подсушава. Нарязва се на ситно.

В загретите масло и зехтин се слагат стритият чесън и градинският чай. Разбъркват се и след около 30 секунди се добавя нарязаният лук.

Зеленчуците се подправят със сол и черен пипер и тенджерата се похлупва. Оставят се да се задушат на тих огън за около 50 минути, като периодично се разбъркват. Налива се бульонът и супата се оставя да кипне.

След това температурата на котлона се намалява и супата къкри около 15 минути. Супата се разпределя в огнеупорни купи и по желание се поръсва с натрошено сирене.

Приготвената лучена супа се запича в загрята на 200 градуса фурна, за да се разтопи сиренето.