Сладко лимоново руло с крем от прясно мляко, сметана и нишесте, намазано с боровинково сладко

Рецепта:

Яйцата се разбиват, докато станат на пяна. Слага се захарта. След това се добавят пресятото брашно и настърганата кора на лимона. Сместа се разбърква и се разстила в тава върху хартия за печене.

Блатът се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути. След това се слага върху поръсена със захар кърпа. Навива се на руло и се оставя да изстине.

Приготвя се захарният сироп, като водата и захарта се загряват на умерена температура за около 5 минути.

Приготвя се и кремът, като маслото и захарта се разбиват. Добавя се нишестето. Отново се разбърква и се налива студеното прясно мляко. Кремът се загрява на ниска температура, като постоянно се разбърква, докато се сгъсти. Добавят се разбитата на сняг сладкарска сметана и ванилията.

Охладеният блат се прехвърля върху лист алуминиево фолио. Долната част се залива със захарен сироп и повърхността му се намазва последователност със сладко от боровинки, крем и отново сладко.

Завива се на руло и се покрива с фолиото. Оставя се да стегне много добре в хладилник преди да се поднесе.