Котлети от сьомга и аспержи на барбекю или грил тиган със сос Холандез
Продукти:
- 2 котлета от сьомга
- 1/2 кг аспержи
- зехтин
- черен пипер
- сол
- за соса:
- 3 жълтъка
- 180 г масло
- 2 с.л. вода
- 2 с.л. лимонов сок
- 1/2 ч.л. бял пипер
Рецепта:
Сьомгата се подправя със сол и черен пипер. Намазва се със зехтин. Изпича се на барбекюто до готовност.
Аспержите се почистват и се подправят със сол и черен пипер. Те също се запитат на барбекюто.
Приготвя се соса Холандез, като жълтъците се разбиват с вилица на водна баня. При непрекъснато бъркане се наливат водата и лимоновият сок.
Сосът се подправя със сол и черен пипер и се бърка непрестанно, докато се сгъсти. Внимава се да не се пресече. Накрая се добавя маслото и солта и сосът се разбърква до хомогенност.
Сьомгата и аспержите се сервират с приготвения сос Холандез.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 582 г | |
| Калории | 1031 кал | |
| Въглехидрати | 13 г | 5% |
| Мазнини | 88 г | 76% |
| Белтъчини | 51 г | 20% |
| Холестерол | 628 мг |
Сподели:
