Есенна салата с пържени гъби кладница, цикория (радикио), ябълки и орехи и дресинг от горчица, мед и балсамов оцет
Продукти:
- 400 г гъби кладница
- 150 г салата дъбов лист
- 1 радичио
- 40 г орехи
- 2 ябълки
- 50 г масло
- морска сол
- черен пипер
- 2 с.л. балсамов оцет
- 2 ч.л. мед
- 2 ч.л. горчица
Рецепта:
Гъбите кладница се почистват и се нарязват.
Салатата Дъбов лист и радичио се накъсват на парченца. Ябълките се измиват и се нарязват на резени.
Счуканите на едро орехи се запичат въздух тиган. Оставят се настрана и в същия тиган се запържват гъбите в малко масло. Поръсват се със сол и черен пипер, след което се изваждат и също се оставят настрана.
Приготвя се марината от разтопеното масло, балсамов оцет, мед и горчица. Овкусяват се със сол и черен пипер.
Маринатата се слага при двата вида салата и се добавят резените ябълка. Салатата се разбърква и се разпределя в чинии. Отгоре се нареждат гъбите и се поръсват със запечените орехи.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 387 г | |
Калории | 270 кал | |
Въглехидрати | 26 г | 36% |
Мазнини | 18 г | 56% |
Белтъчини | 7 г | 10% |
Холестерол | 27 мг |