Ризото с тиквички и сушени домати, морков, чесън и готварска сметана

Рецепта:

Морковът и тиквичката се нарязват на кубчета. Зехтинът се загрява и нарязаните зеленчуци заедно със скълцания чесън се запържват за няколко минути.

Добавя се оризът и се налива вода, в съотношение с ориза 2:1. Оризът се вари до готовност, като се разбърква от време на време. При нужда се налива още вода.

Накрая се добавят нарязаните сушени домати и ястието се оставя на котлона за още няколко минути.

Готовото ризото се овкусява със сол и се залива с течна готварска сметана. Разбърква се добре и преди сервиране се поръсва с черен пипер и настърган пармезан.