Постна веганска картофена яхния в тенджера под налягане с лук, морков, чушка, доматено пюре и магданоз

Рецепта:

В тенджерата под налягане се загрява олиото. Задушават се нарязаните зеленчуци (без картофите).

Добавя се червен пипер. Картофите се почистват и нарязват на кубчета. Слагат се в тенджерата и се заливат с гореща вода, колкото да покрие продуктите.

Добавя се сол на вкус. Слага се доматеното пюре.

Капакът се затваря. Когато тенджерата започне да шуми, се засича време около 25 минути. Когато клапанът спадне, парата се пуска и тенджерата се отваря. Готовата яхния се поръсва с магданоз.