Къпана пита с прясно мляко, без яйца (с мая)

Рецепта:

Маята се разтваря с малко прясно мляко, добавя се 1-2 с.л. брашно и се слага на топло да втаса. От брашното, прясното мляко, яйцата (без един жълтък) солта, захарта и шупналата мая се омесва меко тесто.

Прави се на топка, която се слага в парче тензух, връзва се добре и се пуска в дълбок съд с хладка вода. Когато тестото е готово, то изплува на повърхността. Изважда се и се разстила в добре намаслена тава. Намазва се с разбития жълтък и се надупчва с вилица. Питката се пече в умерена фурна, а когато е готова, се поръсва с малко вода и се завива с кърпа.