Печен петел с ориз на фурна

Рецепта:

Петелът се нарязва на порции. Месото се залива със студена вода. Когато заври, се отстранява пяната и се посолява. Ври, докато се свари почти напълно.

В тава се слага почистеният и измит ориз, залива се с олиото. На 1 ч.ч. ориз се наливат 4 ч.ч. бульон (от варенето на петела). Слагат се парчетата месо, посолява се на вкус и се пече, докато оризът поеме течността и месото се зачерви.