Разядка от гулия (земна ябълка), козе сирене, кисело мляко, морков и магданоз

Рецепта:

Морковът и земната ябълка се измиват, обелват и настъргват на ренде в купичка, като се разбъркват, за да се смесят. Добавя се натрошено сиренето и киселото мляко, разбърква се и се овкусява с щипка сол, зехтин, лимонов сок, пресована скилидка чесън и нарязан ситно магданоз. Трябва да се получи гъста смес, ако е по-рядка, се добавя още натрошено сирене. С лъжица се оформят три големи топки от разядката в средата на чиния и отгоре се украсяват по желание с маслинки и магданоз.