Домашни еклери с жълт крем от прясно мляко, ванилия и жълтъци (оригинална класическа рецепта)
![Домашни еклери с жълт крем от прясно мляко, ванилия и жълтъци (оригинална класическа рецепта) - снимка на рецептата Домашни еклери с жълт крем от прясно мляко, ванилия и жълтъци (оригинална класическа рецепта) - снимка на рецептата](https://www.1001recepti.com/images/photos/recipes/size_4/-02db56f63d9e6cec8f72f51162f7e73f-[104127].jpg)
Продукти:
Рецепта:
Водата, маслото и солта се загряват до кипване. Прибавя се брашното при непрекъснато бъркане с помощта на дървена лъжица или лопатка. Сместа се разбърква в продължение на 10-15 минути до получаване на еднородна тестена топка. След това съдът се сваля от огъня и тестото се охлажда. Прибавят се яйцата едно по едно, като се разбърква постоянно, докато се поемат напълно от сместа.
От готовото вече тесто с помощта на шприц се оформят еклери върху тава, покрита с хартия за печене. Готовите еклери се изпичат в силна фурна на 220 градуса за около 20 минути. След като се изпекат, фурната се изключва и готовите еклери се оставят в нея, за да изсъхнат.
Всички съставки за крема се смесват и се разбъркват до хомогенност. След като изстинат еклерите се разрязват по дължина и се пълнят с крема. Поръсват се отгоре с пудра захар или разтопен шоколад.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 297 г | |
Калории | 734 кал | |
Въглехидрати | 121 г | 68% |
Мазнини | 17 г | 22% |
Белтъчини | 21 г | 12% |
Холестерол | 229 мг |