Обърнат сладкиш с рикота, нишесте, яйца, брашно, стафиди, кедрови ядки и ябълки

Рецепта:

Рикотата се разбива с жълтъците от яйцата и 230 г от захарта. Добавя се олиото. Смесват се брашното, ванилията, бакпулверът и нишестето и се добавят към течната смес.

Белтъците се разбиват на сняг и се добавят към тестото, като се разбърква внимателно.

Форма за торта се намазнява и набрашнява. На дъното се слага маслото на парченца. Върху него се поръсват 8 с.л. захар, а върху нея предварително накиснатите във вода стафиди и кедровите ядки.

Ябълките се нарязват на филийки. Подреждат се върху ядките и стафидите, като леко се застъпват. Върху тях се разпределя тестото.

Сладкишът се пече на 170 градуса за около 4050 минути. Веднага след като се извади от фурната, сладкишът се обръща, за да не стегне карамелизираната захар на дъното.