Печен чийзкейк с шоколад, бисквитен блат, Филаделфия и заквасена сметана

Печен чийзкейк с шоколад, бисквитен блат, Филаделфия и заквасена сметана - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • за бисквитената смес:
  • 75 г масло
  • 150 г бисквити
  • за крема:
  • 450 г сирене филаделфия
  • 100 г захар
  • 150 мл. заквасена сметана
  • 3 яйца
  • 2 с.л. брашно
  • 3 с.л. какао
  • 100 г черен шоколад

Рецепта:

Форма с подвижно дъно, с диаметър 20 см се застила с хартия за печене. Бисквитите се смилат на ситно, смесват се с разтопеното масло и се разбъркват добре. Бисквитената смес се изсипва във формичката и се разстила по дъното, като се притиска и заглажда на равномерен слой, за да се получи блат. 80 г шоколад се разтопяват на водна баня, останалия се настъргва на едро ренде. Крем сиренето се разбива със захарта до хомогенност. Добавят се сметаната, едно по едно яйцата, пресетите брашно и какао, като се разбърква с миксер, пак на ниска степен само докато се получи гладка смес - няма нужда да се разбива до пухкавост. Добавя се разтопения шоколад - на струйка, като продължава бъркането с миксера и когато сместа се хомогенизира се сипва настъргания шоколад и се разбърква леко с лъжица или шпатула. Сместа се изсипва в тавичката, върху бисквитения блат. Слага се да се пече в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 40-50 минути. Фурната се изключва, не се отваря вратичката и чийзкейкът се оставя вътре за около час. След това се изважда, оставя да изстине и прибира в хладилник до пълното му изстудяване, най-добре за 1 нощ.

Време за приготвяне:

70 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 147 г
Калории 521 кал
Въглехидрати 36 г 27%
Мазнини 40 г 67%
Белтъчини 9 г 7%
Холестерол 159 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Немски чийзкейк с натрошени обикновени бисквити (Победа), крема сирене и шоколад (с печене)

Какаов чийзкейк с крема сирене, какао и бял шоколад (с печене в тава)

Чийзкейк с блат от бадеми и обикновени бисквити, бял шоколад, течна сметана, извара, пресни ягоди и бадеми (с желатин и подсладител, печен)