Телешки пържоли с лук, чесън и бяло вино в гювеч

Рецепта:

Телешкото месо се измива и нарязва на едри парчета. Прехвърля се в глинен гювеч. Поръсва се със сол, с едро счуканите зърна бахар и черен пипер. Добавят се и дафиновите листа.

Върху резените месо се нарежда лук, нарязан на дебели шайби, както и обелените и леко сцепени цели скилидки чесън и кравето масло. Налива бялото вино и половин чаена чаша вода.

Гювечът се похлупва с капака и се поставя в студена фурна. Пече се около 40 минути на 200 градуса, след което температурата се намалява на 160 градуса и се оставя за около 2 часа.

В края на готвенето гювечът се отхлупва и ястието се пече около 15 -20 минути до получаването на приятен загар.