Печен кралски фазан с марината от бяло вино и подправки на жар

Рецепта:

Парчетата кралски фазан се мариноват в смес от всички продукти за 1 нощ, като се обръщат няколко пъти през това време.

Фазанът се задушава, заедно с марината в тенджера, за около 30 минути.

Махат се парчетата месо от маринатата и се разполагат върху скара на около 3-5 см над жарта. Парчетата се пекат, като често се мажат с четка с маринатата, в която са стояли.