Студена торта с брат от шоколадови бисквити и крем от маскарпоне, ягоди, прясно мляко и желатин
Продукти:
- за основата:
- 330 г шоколадови бисквити
- 160 г масло
- за крема:
- 4 жълтъка
- 200 г захар
- 60 г брашно
- 1/2 л. прясно мляко
- 2 с.л. ром
- 8 г желатин
- 250 г маскарпоне
- за украсата
- 1/2 кг ягоди
- 2 портокала
- 11 г желатин
- 3 с.л. захар
Рецепта:
Бисквитите се смилат и се смесват с омекналото масло. Сместа се сипва във форма и се притиска към дъното. Слага се в хладилник за час.
За приготвянето на крема се загрява млякото, разбиват се жълтъците със захарта и брашното и на тънка струя се сипва в млякото. Сместа се бърка до сгъстяване.
Желатинът за крема се разтваря в 2 супени лъжици ром. Разтапя се на водна баня и се сипва в крема. Когато изстине напълно се прибавя маскарпонето. Кремът се разпределя върху бисквитения блат и се оставя в хладилник за 4 часа.
Желатинът за украсата се приготвя, като се смесва със захарта, добавя се 250 милилитра вода и се оставя да набъбне. Разтваря се на водна баня. Ягодите се нарязват на ивици и се нареждат върху тортата. Заливат се с желатина.
Тортата се слага в хладилник за 4 часа.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 241 г | |
| Калории | 546 кал | |
| Въглехидрати | 54 г | 39% |
| Мазнини | 34 г | 56% |
| Белтъчини | 8 г | 6% |
| Холестерол | 171 мг |
Сподели:
