Пастет от гъши черен дроб с бренди, лук, морков, краве масло и магданоз

Рецепта:

Гъшият дроб се измива обилно със студена вода. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в мазнинза до златисто. Към него се прибавя настърганият на ренде морков и сместа се разбърква.

Гъшият дроб се прибавя към запържените лук и морков. Ястието се залива с вода и се оставя да ври, до готовност на месото. Накрая се овкусява със сол и черен пипер, разбърква се добре и се отстранява от котлона малко да изстине.

Когато ястието изстине се поставя в блендер, към него се добавя брендито и всичко се пасира. Готовата смес се сипва в правоъгълна форма и се слага в хладилник да се охлади за няколко часа.

Сервира се с препечени филийки.