Пържени бъркани яйца, пълнени в домати (или доматен сос), със сирене, кашкавал и лук

Рецепта:

Отрязват се капачета на доматите и вътрешността им се издълбава, с помощта на лъжица. Лукът се нарязва на ситно, сиренето се натрошава, а яйцата се разбиват с вилица.

Маслото се разтопява в тиган и в него се задушават лукът и нарязаната сърцевина от доматите. След около 5-6 минути се добавя натрошеното сирене и се разбърква. След още няколко минути се добавят и нарязаният на ситно магданоз и разбитите яйца. Овкусява се със сол и пипер и се бърка докато яйцата се сготвят.

С получената смес се пълнят доматите, а отгоре се поръсва с настъргания кашкавал. Ястието се сервира студено.