Шкембе по флорентински със зеленчуци
Продукти:
- 1 кг сварено шкембе
- 200 г селъри
- 1 морков
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 150 г пармезан
- 300 г домати от консерва
- 40 мл. олио
Рецепта:
Зеленчуците се нарязват на ситно и се сотират в малко олио. Щом поомекнат се добавя нарязаното на 2-3 см парчета шкембе и се готви за 5-6 минути. Сипват се доматите от консерва. Ако са цели се раздробяват с вилица. Овкусява се със сол и пипер. Готви се около 15-20 минути докато сосът се сгъсти. Сваля се от котлона и се поръсва с пармезан.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 311 г | |
| Калории | 449 кал | |
| Въглехидрати | 9 г | 9% |
| Мазнини | 29 г | 59% |
| Белтъчини | 38 г | 34% |
| Холестерол | 339 мг |
Сподели:
