Постни картофи с ориз в гювеч на фурна

Рецепта:

Лукът се нарязва на ситно и се задушава с малко вода в олиото. Добавят се картофите, нарязани на колелца, и се подправя със сол и червен пипер. Залива се с малко гореща вода и се задушава, докато картофите поомекнат малко.

Прибавя се оризът и обелените и настъргани домати. Всичко се прехвърля в глинен гювеч, захлупва се и се пече за около 40-50 минути, докато ястието остане само на мазнина.

Гювечът се поднася със ситно накълцан джоджен.