Печено варено пиле с гъби, бяло вино и домати по селски на фурна

Рецепта:

Пилето се сварява в подсолена вода, като бульонът се запазва. Обезкостява се, нарязва се на порции и се запържва в олиото, заедно с гъбите за 5-6 минути.

Прибавят се лукът и доматите, нарязани на едри парчета. Когато лукът омекне след 3-4 минути, се добавят черният пипер, червеният пипер и дафиновият лист.

Добавя се виното и 1/2 ч.ч. от бульона, в който е варено пилето. Ястието се бърка на слаб огън за още 10 минути и се прехвърля в тава.

Допича се на фурна за 30 минути, докато течността се превърне в гъст сос.