Метхи паратха – ароматни питки на тиган

Рецепта:

Брашното (2 ч.ч.) се пресява в купа. Добавят се киселото мляко (1/2 ч.ч.), олиото (2 с.л.), накълцан пресен сминдух (1 ч.ч.), сол, куркума, кимион и червен пипер на вкус.

На части се прибавя по малко вода (1/2 ч.ч.), докато тестото се меси. Оставя се в купа и се покрива с кърпа. Оставя се да втаса за 30 минути.

Тестото се разделя на топки. Всяка се разточва и се намазва с масло. С ръце се разтеглят, за да станат големи, колкото диаметъра на тигана.

Загрят тиган се намазва с масло. Слага се една питка и отново се намазва с масло. След около 2-3 минути се обръща и се запича и от другата страна, като отново се намазнява. По този начин се приготвят всички питки.