Салата с гриловани тиквички, аспержи, риба тон и дресинг с мента и лимон

Рецепта:

Кората на лимона (1 бр) се настъргва, а сокът му се изцежда. Рибата тон (160 г) се отцежда от консервата, като сокът се запазва.

Ментата (15 г), лимоновата кора, лимоновият сок и сокът от консервата се слагат във висока купа и сместа се пасира. Подправя се със сол и черен пипер.

Тиквичките (2 бр) се нарязват на филийки и се поръсват със сол. Запичат се на скара или грил тиган за около 6 минути на страна.

Аспержите (350 г) се попарват във вряща вода за около 4 минути.

Зеленчуците се слагат в купа и се заливат с маринатата. Добавя се и рибата тон. Салатата се разбърква и се поръсва с накълцан шам фъстък (50 г).