Омлет с аспержи, пушена сьомга, сирене и чери домати на фурна

Рецепта:

Аспержите (125 г) се измиват и краищата им се отрязват, а останалата част се нарязва на едро. Попарват се във вряща подсолена вода за 2 минути.

Яйцата (6 бр) се разбиват с прясното мляко (70 мл.), сол и черен пипер. Добавят се аспержите, нарязаното на кубчета сирене (30 г) и нарязаната пушена сьомга (60 г). Всичко се разбърква добре.

В тиган, подходящ за фурна, се загрява кокосовото масло. Изсипва се яйчената смес и се разпределят разполовените чери домати (4 бр). Ястието се похлупва и се оставя за около 5 минути на котлона.

След това се пече, без капак, в загрята фурна на 180 градуса за около 10 минути.