Пържени свински вратни пържоли с карамелизиран лук на тиган

Рецепта:

Свинските вратни пържоли (4 бр) се посоляват и се натриват. Месото се оставя за 20 минути настрана и след това се изтръсква от солта. Поръсва се с черен пипер (2 ч.л.).

Запържва се от двете страни в загрята мазнина. След това се добавят нарязани нарязаният лук (1 глава) и водата (1 ч.ч.). Ястието се покрива с капак и се оставя да къкри на котлона за около 20 минути.

Месото се обръща и леко се разбърква. Похлупва се и се оставя да се готви още малко, докато се позлати.

Свинските пържоли се сервират, покрити с карамелизирания лук.