Печени пипала от октопод на скара със сос от масло, чесън, лимон и бяло вино
Продукти:
- 400 г пипала от октопод
- 80 г масло
- 1 скилидка чесън
- 1/2 лимон
- 40 мл. бяло вино
- Червен пипер
- Босилек
- Черен пипер
- Сол
Рецепта:
Пипалата от октопод (400 г) се сваряват предварително за 45 минути на средна температура. Може и да се приготвят в тенджера под налягане за около 20 минути. Отцеждат се и се слагат на скара или грил тиган, където се запичат за няколко минути.
Маслото (80 г) се загрява в дълбок тиган. Прибавя се скълцаният чесън (1/2 бр) и подправките - босилек, сол, червен пипер и черен пипер. Запържват се за 2-3 минути, добавя се бялото вино (40 мл.) и се готви още 2-3 минути. С получения сос се заливат пипалата октопод, след като се изпекат.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 276 г | |
| Калории | 471 кал | |
| Въглехидрати | 6 г | 6% |
| Мазнини | 35 г | 69% |
| Белтъчини | 30 г | 27% |
| Холестерол | 184 мг |
Сподели:
