Забулени яйца по мексикански с боб, царевица и доматен сос
Продукти:
- 8 яйца
- 800 г домати
- 200 г царевица
- 200 г боб
- 1 зелена чушка
- 6 стръка магданоз
- 1 с.л. червен пипер
- 1 ч.л. риган
- сол
- 1 л. вода
Рецепта:
Белените домати на кубчета от консерва (800 г) се изсипват в тенджера заедно със сока (ако се използват пресни домати е необходимо да се рендосат). Зелената чушка (1 бр) и магданозът (6 стръка) се нарязват наситно и заедно с подправките се добавят към доматите. Сместа се кипва и се оставя да ври около десетина минути. След това се прибавят сладката царевица от консерва (200 г) и свареният боб (200 г) и ястието къкри още десетина минути. Във врящата и подсолена вода (1 л.) внимателно се пускат яйцата (8 бр) и се оставят да се забулят (около 6-7 минути). Внимателно се изваждат с решетъчна лъжица. Доматеният сос с боб и царевица се разпределя в порционни чинии и във всяка се поставят по две яйца. Ястието се сервира горещо.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 671 г | |
Калории | 396 кал | |
Въглехидрати | 53 г | 51% |
Мазнини | 11 г | 24% |
Белтъчини | 27 г | 26% |
Холестерол | 374 мг |