Луизиански червен боб с ориз и пушена наденица
Продукти:
- 180 г дългозърнест ориз
- 420 г червен боб от консерва
- 250 г пушена наденица
- 1 с.л. зехтин
- 1/2 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 800 мл. пилешки бульон
- 1 ч.л. каджунска подправка
- 1/2 ч.л. пушен червен пипер
- 1/2 ч.л. сушена мащерка
- 1 дафинов лист
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Оризът се залива с две трети от пилешкия бульон и се сварява на слаб огън до омекване и поемане на течността.
Зехтинът се загрява в голям тиган. Наденицата се нарязва на кръгчета и се запържва до златист цвят, след което се изважда и се оставя настрана. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват. В същия тиган се задушават до омекване.
Червеният боб се отцежда и се добавя към лука и чесъна. Наденицата се връща в тигана, след което се добавят останалият пилешки бульон, каджунската подправка, пушеният червен пипер, мащерката и дафиновият лист. Сместа се овкусява със сол и черен пипер и се оставя да къкри на слаб огън около 10 минути.
Дафиновият лист се отстранява. Свареният ориз се добавя към бобената смес и ястието се загрява още няколко минути.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 423 г | |
| Калории | 809 кал | |
| Въглехидрати | 105 г | 52% |
| Мазнини | 23 г | 26% |
| Белтъчини | 46 г | 23% |
| Холестерол | 43 мг |
Сподели:
