Бунешлуп – люксембургска супа със зелен фасул, пушени наденици и бекон
Продукти:
- 300 г зелен фасул
- 3 картофа
- 2 моркова
- 2 стръка праз
- 2 стръка целина
- 150 г пушен бекон
- 2 пушени наденици
- 1 глава лук
- 1 1/2 л. зеленчуков бульон
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Зеленият фасул се почиства и се нарязва на къси парчета. Картофите се обелват и се нарязват на едри кубчета, а морковите се обелват и се нарязват на дебели кръгчета или полукръгчета. Празът и целината се почистват и се нарязват на парчета. Лукът се обелва и се нарязва на ситно, беконът се нарязва на малки парчета, а надениците – на дебели кръгчета.
Беконът се запържва леко в голяма тенджера на умерен огън, докато се отдели част от мазнината му. Прибавя се лукът и се задушава до прозрачност. Добавят се празът, морковите, целината и зеленият фасул. Зеленчуците се разбъркват и се задушават още 5 минути.
Налива се бульонът и супата се оставя да заври. Добавят се картофите, огънят се намалява и тенджерата се похлупва. Супата се вари на слаб огън около 25 минути, докато зеленчуците омекнат, но запазят формата си.
Прибавят се пушените наденици и супата се оставя да къкри още 5 минути. Подправя се със сол и прясно смлян черен пипер.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 812 г | |
| Калории | 625 кал | |
| Въглехидрати | 51 г | 33% |
| Мазнини | 35 г | 50% |
| Белтъчини | 28 г | 18% |
| Холестерол | 60 мг |
Сподели:
