Горещо-кисела азиатска супа със зеленчуци
Продукти:
- 4 ч.ч. зеленчуков бульон
- 1 ч.ч. вода
- 1 морков
- 100 г гъби
- 100 г бамбукови филизи
- 100 г тофу
- 100 г спанак
- 1 тиквичка
- 2 с.л. соев сос
- 1 с.л. оризов оцет
- 1 ч.л. люта паста
- 1 ч.л. пресен джинджифил
- 2 скилидки чесън
- 1/2 ч.л. куркума
- 1 ч.л. царевично нишесте
- 2 с.л. вода
- 2 яйца
Рецепта:
Морковът и тиквичката се нарязват на малки парчета, гъбите и бамбуковите филизи се нарязват на филийки, а спанакът се наситнява. Тофуто се нарязва на кубчета. Джинджифилът и чесънът се наситняват.
Зеленчуковият бульон и водата се кипват в голяма тенджера. Добавят се джинджифилът, чесънът и куркумата и се оставят да врят 2 минути. Прибавят се морковът, гъбите, тиквичката, бамбуковите филизи и спанакът. Зеленчуците се оставят да къкрят около 10 минути, докато омекнат, но останат леко хрупкави.
Добавят се соевият сос, оризовият оцет и лютата паста. Царевичното нишесте се разтваря в предвидената за него вода и се прибавя постепенно при непрекъснато разбъркване, докато супата се сгъсти леко.
Яйцата се разбиват и се изливат на тънка струя в супата при внимателно разбъркване, така че да се образуват яйчени нишки. Тофуто се добавя внимателно и супата се оставя да къкри още 2–3 минути.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 503 г | |
| Калории | 128 кал | |
| Въглехидрати | 13 г | 38% |
| Мазнини | 4 г | 26% |
| Белтъчини | 13 г | 38% |
| Холестерол | 94 мг |
Сподели:
