Запеканка с тиквички, чери домати и кашкавал
Продукти:
- 2 тиквички
- 150 г чери домати
- 100 г кашкавал
- 120 мл. сметана
- 1 с.л. зехтин
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- сол
- черен пипер
- 1 ч.л. суха италианска подправка
Рецепта:
Фурната се загрява до 190°C. Тиквичките се измиват и се нарязват на тънки кръгчета. Чери доматите се измиват и се разполовяват. Лукът и чесънът се обелват, като лукът се нарязва на тънки резени, а чесънът се наситнява. Кашкавалът се настъргва.
В съд, подходящ за котлон и фурна, се загрява зехтинът на умерен огън. Лукът се задушава за около 3–4 минути до омекване. Добавя се чесънът и се разбърква за около 30 секунди. Прибавят се тиквичките и се овкусяват със сол, черен пипер и италианската подправка. Зеленчуците се задушават за около 5 минути, като се разбъркват периодично.
Съдът се отстранява от котлона. Добавят се чери доматите и се разбъркват внимателно. Сметаната се разпределя равномерно върху зеленчуците и се поръсва с настъргания кашкавал. Ако използваният съд не е подходящ за фурна, зеленчуците предварително се прехвърлят в тава.
Запеканката се пече около 25–30 минути, докато зеленчуците се омекнат и се образува златиста коричка. След изваждането от фурната се оставя да престои 5 минути и се сервира топла.
Време за приготвяне:
55 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 222 г | |
| Калории | 231 кал | |
| Въглехидрати | 9 г | 16% |
| Мазнини | 19 г | 72% |
| Белтъчини | 8 г | 14% |
| Холестерол | 57 мг |
Сподели:
