Тостадас с пилешко месо, сирене котиха и сметана

Рецепта:

Доматите, чушките чипотле и чесънът се смилат в блендер с пилешкия бульон до получаването на гладък сос. Лукът се обелва, нарязва се на филийки и се запържва в сгорещеното олио до омекване. Добавя се приготвеният сос, подправя се със сол и се оставя да къкри 8–10 минути, докато се сгъсти.

Свареното пилешко месо се накъсва и се добавя към соса. Сместа се готви още 5–10 минути, за да се овкуси добре.

Върху всяка хрупкава царевична тортила се разпределя от пилешкото месо с доматен сос. Добавя се заквасена сметана и се поръсва с натрошеното сирене котиха. Тостадас се поднасят веднага, докато са хрупкави.