Бразилска фейжоада с черен боб и свинско месо
Продукти:
- 1/2 кг черен боб
- 300 г свинско месо
- 200 г пушена наденица
- 100 г бекон
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 2 дафинови листа
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Черният боб се накисва във вода за 8 часа, след което се измива и се отцежда. Свинското месо и беконът се нарязват на парчета, а наденицата се нарязва на кръгчета. Беконът се запържва в голям съд до зачервяване. Добавят се свинското месо и пушената наденица и се запържват до златисто. Лукът и чесънът се нарязват и се задушават в същия съд до омекване.
Добавят се отцеденият черен боб и дафиновите листа. Ястието се подправя със сол и черен пипер. Налива се достатъчно вода, за да бъдат покрити продуктите. Фейжоадата се оставя да къкри на слаб огън около 2 часа и 30 минути, докато бобът омекне и месото стане крехко. Накрая дафиновите листа се отстраняват.
Време за приготвяне:
690 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 205 г | |
| Калории | 655 кал | |
| Въглехидрати | 54 г | 33% |
| Мазнини | 33 г | 45% |
| Белтъчини | 37 г | 23% |
| Холестерол | 70 мг |
Сподели:
