Ньоки с радичио и сос от рикота
Продукти:
- 400 г картофени ньоки
- 1 глава радичио
- 150 г сирене рикота
- 1 скилидка чесън
- 2 с.л. зехтин
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Радичиото се измива, твърдата му основа се отстранява и листата се нарязват на едро. Чесънът се обелва и се наситнява.
Зехтинът се загрява в тиган на среден огън. Чесънът се запържва за около минута, докато се отдели аромат. Добавя се радичиото и се готви около 5–7 минути, докато омекне. Овкусява се със сол и черен пипер.
Ньоките се сваряват в подсолена вряща вода, докато изплуват на повърхността, след което се отцеждат. Запазва се малко от водата.
Рикотата се добавя към радичиото и сосът се разбърква на слаб огън за 2–3 минути. При необходимост се разрежда с малко от запазената вода.
Сварените ньоки се добавят към соса и се разбъркват внимателно. Ястието се затопля за още 1–2 минути.
Време за приготвяне:
35 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 270 г | |
| Калории | 196 кал | |
| Въглехидрати | 23 г | 45% |
| Мазнини | 9 г | 40% |
| Белтъчини | 8 г | 16% |
| Холестерол | 19 мг |
Сподели:
