Пролетна зелена салата с пъдпъдъчи яйца, репички и червен лук

Рецепта:

Пъдпъдъчите яйца се покриват с вода и се варят на умерен огън около 4 минути. Охлаждат се в студена вода, обелват се и се разрязват на половини.

Зелените салати се измиват и подсушават. Репичките и краставицата се нарязват на тънки кръгчета, а червеният лук – на тънки шайби. Зелените салати, репичките, краставицата, червеният лук, кълновете и тиквените семки се смесват в купа.

Зехтинът, лимоновият сок, медът, солта и черният пипер се разбъркват до получаването на еднороден дресинг. Салатата се залива с дресинга и се разбърква внимателно. Накрая се добавят половинките пъдпъдъчи яйца.