Телешки стек с барбекю сос и картофено пюре
Продукти:
- за картофеното пюре:
- 2 картофа
- 50 мл. прясно мляко
- 2 с.л. краве масло
- сол
- черен пипер
- за стековете:
- 1/2 кг телешки стек без кост
- 2 с.л. зехтин
- сол
- черен пипер
- за соса:
- 1 ч.ч. барбекю сос
Рецепта:
Картофите се обелват, нарязват се и се сваряват в подсолена вода за около 15–20 минути, докато омекнат. След това се отцеждат и се намачкват с кравето масло и прясното мляко до получаването на гладко пюре. Пюрето се подправя със сол и черен пипер и се запазва топло.
Стековете се овкусяват със сол и черен пипер. Зехтинът се загрява в тиган на средно висока температура и стековете се изпичат по 4–5 минути от всяка страна за средна степен на изпичане или по-дълго според предпочитанията. След свалянето от огъня се оставят да починат за 5 минути и се нарязват на филийки.
Барбекю сосът се затопля на слаб огън и се разпределя върху стековете. Стековете се поднасят с картофеното пюре.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 510 г | |
| Калории | 725 кал | |
| Въглехидрати | 38 г | 22% |
| Мазнини | 39 г | 50% |
| Белтъчини | 53 г | 30% |
| Холестерол | 230 мг |
Сподели:
