Праз лук яхния с телешко месо

Рецепта:

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват. Зехтинът се загрява и в него се задушават лукът и чесънът до омекване. Добавя се телешкото месо и се запържва от всички страни. Прибавят се доматеното пюре, червеният пипер, солта, черният пипер и захарта. Сместа се разбърква и се готви още няколко минути.

Доматите и морковът се нарязват. Празът се почиства и се нарязва на едри парчета. Зеленчуците се прибавят към месото и всичко се разбърква. Налива се водата, съдът се похлупва и ястието се оставя да къкри на слаб огън около 45–50 минути, докато месото омекне, а зеленчуците се сготвят.