Запечено подправено свинско филе на фурна
Продукти:
- 1 1/3 кг свинско филе
- 3 скилидки чесън
- 2 с.л. зехтин
- 1 с.л. пушен червен пипер
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. сух розмарин
- 1 ч.л. суха мащерка
- 1/2 ч.л. люти чушки на люспи (по желание)
- 1 ч.л. кимион на прах
- 1/2 ч.л. лук на прах
Рецепта:
Фурната се загрява до 190°C. В малка купа се смесват зехтинът, чесънът се накълцва, добавя се пушеният червен пипер, черният пипер, солта, розмаринът, мащерката, лютите чушки, кимионът и лукът на прах, докато се получи хомогенна смес. Свинското филе се подсушава с домакинска хартия и се намазва обилно със сместа от подправки, така че да се покрие равномерно. За по-добър вкус месото може да се остави покрито в хладилник за минимум един час или за цяла нощ.
Свинското филе се поставя в тава за печене и се пече около 1 час, докато вътрешната температура на месото достигне 63°C. По време на печенето месото се полива няколко пъти със соса от тавата, за да се запази сочно. След изпичане, свинското се изважда от фурната и се покрива свободно с алуминиево фолио, като се оставя да престои 5-10 минути, за да се разпределят соковете и месото да стане по-нежно. Месото се нарязва на дебели филии и се поднася, като по желание се украсява с пресни подправки като розмарин или мащерка.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 338 г | |
| Калории | 688 кал | |
| Въглехидрати | 3 г | 2% |
| Мазнини | 45 г | 60% |
| Белтъчини | 65 г | 39% |
| Холестерол | 205 мг |
Сподели:
