Маринован патладжан с чесън и зелени подправки в буркани
Продукти:
- 2 патладжана
- 4 скилидки чесън
- 1 ч.ч. магданоз
- 1/4 ч.ч. копър
- 1/2 ч.ч. зехтин
- 1/4 ч.ч. бял оцет
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. захар
Рецепта:
Патладжаните се измиват и се нарязват на кубчета. Посоляват се с част от солта и се оставят в гевгир за около 20 минути. След това се изплакват и се подсушават.
Зехтинът се загрява в тиган и патладжаните се задушават за 10–15 минути, докато омекнат и леко се зачервят. Оставят се да се охладят.
Чесънът се счуква, а магданозът и копърът се нарязват. Оцетът се смесва с чесъна, магданоза, копъра, останалата сол, черния пипер и захарта. Маринатата се разбърква добре.
Патладжаните се разпределят в стерилизирани буркани и се заливат с маринатата. Бурканите се затварят и се оставят в хладилник за поне 4 часа, а най-добре за една нощ.
Време за приготвяне:
300 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 341 г | |
| Калории | 341 кал | |
| Въглехидрати | 20 г | 23% |
| Мазнини | 29 г | 74% |
| Белтъчини | 4 г | 5% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
