Гриловано телешко контрафиле с печени зеленчуци и розмарин

Рецепта:

Картофите, морковите и чери доматите се измиват, а картофите се разрязват на половини. Зеленчуците се овкусяват с половината от зехтина, сол, черен пипер и половината от розмарина. Поставят се в тава или се завиват във фолио и се пекат на грил или във фурна при 200°C за 25–30 минути, като се обръщат периодично.

Контрафилето се намазва с останалия зехтин и се овкусява със сол и черен пипер. Върху месото се поставя останалият розмарин. Контрафилето се пече върху силно загрят грил или в тиган с незалепващо покритие по 4–5 минути от всяка страна. Времето се коригира според предпочитаната степен на изпичане. Чесънът се обелва, смачква се и се добавя през последните 2 минути от готвенето.

След изпичането контрафилето се оставя да почине 5 минути.