Френски картофен гратен със сметана и кашкавал

Рецепта:

Тавата за печене се натърква с разрязаната скилидка чесън и се намазва с маслото. Картофите се обелват и се нарязват на много тънки шайби. Кашкавалът се настъргва.

Картофите се подреждат на пластове, като всеки пласт се овкусява със сол, черен пипер и индийско орехче и се поръсва с част от кашкавала. Сметаната и прясното мляко се смесват и се изливат равномерно върху подредените картофи. Отгоре се разпределя останалият кашкавал.

Тавата се покрива с алуминиево фолио и гратенът се пече в предварително загрята на 160°C фурна около 45 минути. Фолиото се отстранява и гратенът се допича още 20–30 минути, докато картофите омекнат и се образува златиста коричка.

След изваждането от фурната гратенът се оставя да се стегне за 10–15 минути.